Over eten en koken / druk 1

Specificaties

Auteurnaam Jacques Meerman
Justin Greene
Harold McGee
Patricia Dorfman
Ann McGee
Aantal bladzijdes 876
Uitgave 15
Artikelnummer 1056785
ISBN 9789046813935
EAN 9789046813935
Boek genre Kookboeken
Auteurnaam Jacques Meerman
Justin Greene
Harold McGee
Patricia Dorfman
Ann McGee
Aantal bladzijdes 876
Uitgave 15
Artikelnummer 1056785
ISBN 9789046813935
EAN 9789046813935
Boek genre Kookboeken

Uitgebreide omschrijving

Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. Dit uiterst leesbare, encyclopedische boek blinkt uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. Voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pannenkoekenbeslag even moet laten staan, waarom je gaat tranen als je een ui snijdt, waarom het eten van Spaanse peper zowel pijn als plezier verwekt of hoe je oude en verse eieren uit elkaar kunt houden, is dit boek geschreven.

Persrecensies
'Een van de belangrijkste culinaire boeken ooit geschreven.' Jamie Oliver



'Voor iedereen die de geheimen van de keuken wil ontraadselen.' Johannes van Dam


Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. Dit uiterst leesbare, encyclopedische boek blinkt uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. Voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pannenkoekenbeslag even moet laten staan, waarom je gaat tranen als je een ui snijdt, waarom het eten van Spaanse peper zowel pijn als plezier verwekt of hoe je oude en verse eieren uit elkaar kunt houden, is dit boek geschreven.

Persrecensies
'Een van de belangrijkste culinaire boeken ooit geschreven.' Jamie Oliver



'Voor iedereen die de geheimen van de keuken wil ontraadselen.' Johannes van Dam


Hele omschrijving
49,95

Omschrijving

Over eten en koken
Over eten en koken
Uitgebreide omschrijving

Bezorg- en Retourinformatie

 
Bezorginformatie
 
  • Op werkdagen voor 20.00 uur besteld, volgende dag in huis
  • Verzonden met PostNL briefpost of via de leverancier
  • Gratis bezorging
  • Dit artikel kan vanwege de afmeting, omvang en/of distributiewijze niet worden afgehaald in één van onze filialen.

 
Retourinformatie
 
  • Gratis retourneren.

Bestel Over eten en koken / druk 1
Uitverkocht.
49, 95